L'été ça nous anime ! En ce début du mois de juillet, le centre de loisirs "Les Petits Princes" de Fleurance a mis l'accent sur la nature avec les animaux de la ferme, les herbes aromatiques, les insectes, les céréales.
Sur 4 jours, les enfants ont pu découvrir différentes céréales, leur germination, les métiers liés à la production céréalière. Le sujet des céréales dans le monde a également permis des activités sur les plats typiques issus de différents continents..
Une journée organisée par l'Association "La route des pains" a été proposée à 16 enfants. Ils ont pu voir, toucher, trier les céréales utilisées pour faire la farine. Des ateliers ludiques et pédagogiques leur ont permis de connaître les céréales et de faire fonctionner les outils utilisés par un jeune paysan-boulanger, Maxime Suiffet, à Pauilhac en Lomagne gersoise où il s’est lancé dans la fabrication de pain au levain naturel, issu d’un mélange de variétés anciennes cultivées sur ses terres en agro écologie à Pauilhac.
Le tout est fraîchement moulu artisanalement sur une meule de pierre et cuit dans un four chauffé au bois.
A la fois paysan, semencier avec la production de céréales anciennes reproductibles, meunier, boulanger et vermicellier, Maxime Suiffet cultive ainsi une trentaine de variétés de blés anciens.
Véritable acteur du territoire, il s’évertue de valoriser et sublimer les ressources naturelles qu’il produit sur ce terroir, et s’inscrit ainsi pleinement dans la recherche permanente de l’excellence locale gersoise.
Bien-sûr, chaque enfant a pu faire son pain à l'ancienne et le ramener le soir, non sans fierté, pour le partager en famille !
La semaine s'est terminée par une dégustation de tartines préparées par le groupe qui a suivi le projet : pain de campagne, aux céréales, avec confitures, fromage, houmous, tapenade ... Un moment convivial pour chaque groupe d'enfants pour marquer la moitié du séjour de juillet.
Un projet qui a beaucoup plu au groupe et qui se refera et se prolongera sur d'autres vacances !
